Barbunya, Türk mutfağında sıkça tüketilen ve lezzetli bir baklagildir. Protein ve lif açısından zengin olan barbunya, birçok faydaya sahiptir.
Ancak bazı insanlar barbunya yedikten sonra gaz problemi yaşayabilir. Peki barbunya gerçekten gaz yapar mı?
Barbunya Neden Gaz Yapabilir?
Barbunya, oligosakkarit adı verilen bir tür şeker içerir. Oligosakkaritler, sindirim sistemimizde yeterince sindirilmez ve bu da gaz oluşumuna neden olabilir.
Ayrıca barbunya, lif bakımından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir, ancak fazla lif tüketimi de gaz problemlerine yol açabilir.
Barbunya Gaz Yapmaması İçin Neler Yapılabilir?
Barbunyanın gaz yapmasını önlemek için bazı yöntemler uygulanabilir:
- Barbunyayı iyice pişirmek: Barbunyayı yeterince pişirmek, oligosakkaritlerin sindirim sisteminde daha kolay parçalanmasına yardımcı olur.
- Barbunyayı ıslatmak: Barbunyayı pişirmeden önce birkaç saat suda ıslatmak, oligosakkaritlerin bir kısmının suya geçmesini sağlayarak gaz yapma olasılığını azaltabilir.
- Kimyon kullanmak: Kimyon, gaz söktürücü etkisi ile barbunyanın gaz yapmasını önlemeye yardımcı olabilir.
- Zencefil kullanmak: Zencefil de gaz söktürücü etkisi ile barbunyanın gaz yapmasını önlemeye yardımcı olabilir.
- Yavaş ve iyi çiğnemek: Barbunyayı iyi çiğnemek, sindirim sisteminin işini kolaylaştırarak gaz yapma olasılığını azaltabilir.
Barbunya Gaz Yapar mı?
Barbunya, bazı insanlarda gaz problemlerine yol açabilir. Ancak bu durum herkes için geçerli değildir. Barbunyayı iyice pişirmek, ıslatmak ve kimyon veya zencefil gibi gaz söktürücü besinlerle birlikte tüketmek gaz yapma olasılığını azaltabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
Barbunya kimler için sakıncalıdır?
Barbunya, gaz problemi yaşayan kişiler, irritabl bağırsak sendromu (IBS) hastaları ve şişkinlik sorunu olan kişiler için sakıncalı olabilir.
Barbunya yerine hangi besinler tüketilebilir?
Barbunya yerine mercimek, nohut, fasulye gibi diğer baklagiller tüketilebilir.
Barbunyanın besin değeri nedir?
Barbunya, protein, lif, demir, potasyum ve magnezyum açısından zengin bir besindir.
Barbunya hangi yemeklerde kullanılır?
Barbunya, zeytinyağlı barbunya, barbunya pilaki, barbunya yemeği gibi birçok farklı yemekte kullanılır.